Los principales productos químicos industriales.

CICLO DE ESPECIALIZACIÓN

ORIENTACIÓN PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

ESPECIALIDAD:
SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

Química Industrial 2 horas semanales

CURSO: 5º Año

PROFESORA: Lic. Mónica Torres de Bonavia

TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción 1

7. referencias bibliográficas y créditos 1

Introducción

La Química Industrial juega un papel vital en nuestra sociedad. Desde hace más de 150 años productos químicos fabricados a gran escala han supuesto una importante contribución en el suministro de alimentos (fertilizantes, fitosanitarios, biotecnología), en la higiene (detergentes, cosméticos), en la salud (medicamentos y vitaminas), en los productos energéticos (carburantes y combustibles), en productos de consumo (plásticos) y, en general, en una mejora sustancial de la calidad de vida de la Sociedad.

La Química Industrial se plantea por un lado el estudio de las transformaciones, a gran escala. Se ocupa de la extracción y procesamiento de las materias primas; tanto naturales como sintéticas, y de su transformación en otras sustancias con características diferentes de las que tenían originariamente para obtener productos de utilidad para la Sociedad.

Con éste trabajo se pretende que, los alumnos construyan el conocimiento sobre los procesos químicos industriales más comunes, distinguiendo las operaciones y procesos que en ellos ocurren y su impacto en el medioambiente. Además se desea que, utilice el lenguaje apropiado para lograr la comunicación de la información adquirida.

Tarea

En éste trabajo a través del análisis de las diferentes páginas de internet irán construyendo el conocimiento sobre los procesos químicos industriales más comunes, distinguiendo las operaciones y procesos que en ellos ocurren y su impacto en el medioambiente. Elaborarán un informe escrito con todos los contenidos investigados, posteriormente realizarán la exposición oral del mismo. Para la exposición, oral se sugiere una presentación en PowerPoint.

Proceso

En primer lugar, se deben dividir en 5 grupos de 4 y 5 integrantes. Cada grupo elige un tema a desarrollar. Para cada tema se especifica los contenidos a tener en cuenta, y los recursos, páginas de internet que deben visitar. Recuerden, que deberán entregar un informe escrito con los ítems señalados, en la fecha indicada. Además, se entregará una copia en CD de la presentación en PowerPoint con la cuál realizarán la exposición oral.

Petróleo:

1. Expliquen las distintas hipótesis acerca del origen del petróleo.

2. Describan la composición química del petróleo.

3. Describan la destilación fraccionada de petróleo.

4. ¿Cuáles son las sustancias químicas orgánicas comerciales, que se obtienen a partir del petróleo?

5. Nombren al menos cinco sustancias químicas "construidas" a partir del petróleo.

6. Nombren los combustibles comerciales derivados del petróleo e identificarlos de acuerdo a sus rangos de temperatura de ebullición.

7. Indaguen acerca de las variaciones de la producción, consumo y reservas

nacionales y mundiales de petróleo y sus derivados.

8. Identifiquen al petróleo como una fuente de energía de origen químico. ¿El petróleo es un recurso renovable o no renovable? ¿Cuál es la importancia del petróleo como combustible y como materia prima?

9- Elaborar el informe escrito y la presentación en PowerPoint.

10- Fecha de presentación del informe escrito 3 de noviembre. Fecha de exposición
10 de noviembre.

Industrias de Fermentación: Vino

El vino es la bebida alcohólica resultante de la fermentación parcial o total del mosto. Indica qué se entiende por mosto de uva.

Describan cómo está constituido el fruto de la vid.
En un mapa de Argentina marcar las provincias productoras de vino. Distingan las que se dedican a su comercialización.

Indiquen cuáles son las condiciones de clima y suelo, en dichas provincias.
¿Cuáles son las variedades de vid, que más se cultivan en el país?
¿Qué variedades de vino se elaboran en mayor cantidad?
Investiguen cómo se lleva a cabo el proceso de elaboración del vino y represéntalo a través de un esquema o diagrama de flujo.
Indiquen cuáles son los principales componentes químicos de la uva

9-¿Cómo se determinan las cantidades de azúcares que el jugo de uva contiene?

Las levaduras usadas en el proceso de fermentación, son agregadas o son levaduras naturales que se encuentran en el mosto?
¿Qué características tienen estas levaduras?

Expliquen cómo se produce la fermentación y cuáles son las reacciones químicas que están presentes. ¿Qué es el grado alcohólico?

¿Por qué se agrega anhídrido sulfuroso?
¿Cómo se controla la temperatura y acidez? ¿Por que es necesario hacerlo?
El mosto pasa a cubas de madera o piletas de cemento o de acero inoxidable, ¿Cómo influye en el proceso el uso de cada una de estas cubas?

15-Qué tiempo debe permanecer, aproximadamente el vino en estas cubas?

Cuál es la diferencia entre vino blanco y vino tinto?

17-¿Qué efectos produce el consumo de vino en la salud?
18- Elaborar el informe escrito y la presentación en PowerPoint.

19-Fecha de presentación del informe escrito 3 de noviembre. Fecha de exposición10 de noviembre.

Celulosa

¿Por qué se puede decir que el árbol es fuente de materia prima?

¿Cómo se aprovecha la madera del árbol?
1. ¿Qué es la celulosa? ¿Para qué se utiliza?
2. ¿Cómo se produce la celulosa en el árbol?
3. ¿Qué tejido vegetal forma la madera?
4. ¿Cuáles son los componentes orgánicos de la madera? ¿En qué porcentaje se encuentran en los distintos tipos de madera?
5. ¿Cómo se pueden clasificar las fibras papeleras según su origen?
6. ¿Cuáles son las operaciones propias del acondicionamiento de la madera?
7. ¿Cuáles son los métodos de procesamiento de la madera? Explica cada uno de ellos.
8. Proceso de obtención de pulpa de celulosa al sulfato o Kraft .
9. En un mapa de Argentina marcar la distribución de las industrias productoras de celulosa. Distingue si pertenecen a nuestro país o a capitales extranjeros.
  
  ¿Cuál es la historia y origen del papel? ¿Y quién fue su inventor?
10. Elaborar el informe escrito y la presentación en PowerPoint.
  
  Fecha de presentación del informe escrito 10 de noviembre. Fecha de exposición17 de noviembre.
  
  Industrias de Fermentación: Alcohol Industrial

¿Qué es el alcohol industrial? ¿Cuáles son sus usos o aplicaciones?

Nombren las materias primas de las que se obtiene el alcohol industrial. Describan las características y formas de extracción de estas materias primas.
Definan los siguientes términos: Alcohol rectificado, Alcohol absoluto, alcohol desnaturalizado.

Describan el proceso de obtención de alcohol industrial a partir de la fermentación de azúcar de caña. Representarlo a través de un esquema o diagrama de flujo.
Indiquen en qué se utilizan los residuos y productos secundarios.

En un mapa de Argentina indiquen las provincias que producen alcohol industrial.
Establezcan las diferencias entre bioetanol y biodiesel.
Elaborar el informe escrito y la presentación en PowerPoint.

Fecha de presentación del informe escrito 10 de noviembre. Fecha de exposición17 de noviembre.

Cemento portland

¿Qué es el cemento portland?

¿Cuáles son las materias primas de la que se obtiene?
¿Cuáles son las etapas básicas en la fabricación del cemento? Describe cada una de ellas. Representarlo a través de un esquema o diagrama de flujo.
¿Cómo está compuesta la caliza? ¿Cómo se extrae?

¿Qué propiedades presenta el portland en relación con su constitución?
Explica cada uno de los procesos para obtener el clinquer o clínker.
Describe las características de otros tipos de cemento en relación con el portland.
En un mapa de Argentina marca las provincias productoras de cemento.
Explica qué etapa del proceso de obtención del cemento produce mayor impacto ambiental. ¿Cuáles son las medidas que se pueden adoptar?

Elaborar el informe escrito y la presentación en PowerPoint.
Fecha de presentación del informe escrito 10 de noviembre. Fecha de exposición17 de noviembre.

Recursos

Petróleo:

Usar con éxito los enlaces de internet: sugeridos para encontrar la información. Navegar a través de los sitios fácilmente sin asistencia.
Elaboración del informe: ortografía, gramática y puntuación.
La información bien organizada con párrafos bien redactados y con subtítulos.
Presentar diagramas e ilustraciones que facilitan el entendimiento del tema.
Elaboración de una conclusión final.
Exposición oral con presentación en PowerPoint: debe ser claro, preciso. Presentar diagramas e ilustraciones que facilitan el entendimiento del tema
Demostrar que se entendió el tema en profundidad.

Conclusión

Éste trabajo permitió que, los alumnos construyan el conocimiento sobre los procesos químicos industriales más comunes, distinguiendo las operaciones y procesos que en ellos ocurren y su impacto en el medioambiente. Además que, utilicen el lenguaje apropiado para lograr la comunicación de la información adquirida.